piatti d'inizio
Salumi piacentini DOP: coppa, salame, pancetta
€
18
Selezione italiana di formaggi, marmellate e mostarde di frutta
€
20
Orzotto alla zucca con salame cotto, radicchio tardivo e aceto tradizionale di Modena
€
20
Coscia di cappone affumicato da noi con mele, marmellata di cipolle e salsa speziata all'arancio
€
28
Tortelli di erbette incipriati
€
18
Culaccia stagionata
€
20
Sigaro d'anatra ai funghi selvatici e scaglie di Grana
€
25
Stracotto di brutto ma buono di bue cotto al Gutturnio con polenta arrostita
€
28
Fritto di carciofi in crosta saracena con pappa al pomodoro e burrata
€
18
Chisolini
€
7
Tartare di bue piemontese battuta al coltello con tartufo, zabaione salato e crostini al Grana
€
30
Anolini "tante forme" in brodo di terza
€
25
Rosa di indivia belga con gorgonzola mascarponato e mandorle
€
18
Tagliatelle di crepes con zabaione al nocino e gelato al caffè
€
12
Giardiniera maison
€
8
Torta al cioccolato, crema 900, pere cotte e clementine
€
12
Polenta morbida con gamberi in crosta di lardo, broccoli e tartufo
€
25
Coda d'astice con puntarelle e carciofi
€
40
Tagliolini con vongole, carciofi, profumo di limone e briciole di pane
€
25
Baccalà, cavolfiore, zucca e tartufo
€
30
Ananas al lime, avocado e frutti rossi
€
12
Zuppa inglese
€
12
Tortino di cipolle, tartufo nero della ValNure e fleur de sal (omaggio a G. Cogny)
€
25
Lumache alle erbe, funghi e crema di patate
€
25
Il nostro Mont Blanc
€
12
Semifreddo alle spezie, mela verde, Pandolce genovese e arance secche
€
12
Panino di pan brioche con foie gras, pere mostardate e speck d'oca
€
30
Sorbetti: limone, mango, kiwi, frutti rossi, cacao
€
10
Uovo, cardi, fonduta di Castelmagno e tartufo
€
25
Gelati: vaniglia, nocciola, pistacchio, zabaione al marsala, caffè
€
10
Scampi in dolce compagnia
€
30
Frutta fresca a pezzettoni “al naturale”
€
10
Polpo ripassato, cecina, broccoli e pomodorini
€
25
dall'orto
Tortelli di erbette incipriati
€
18
Fritto di carciofi in crosta saracena con pappa al pomodoro e burrata
€
18
Rosa di indivia belga con gorgonzola mascarponato e mandorle
€
18
la pasta e il riso
Orzotto alla zucca con salame cotto, radicchio tardivo e aceto tradizionale di Modena
€
20
Sigaro d'anatra ai funghi selvatici e scaglie di Grana
€
25
Anolini "tante forme" in brodo di terza
€
25
Polenta morbida con gamberi in crosta di lardo, broccoli e tartufo
€
25
Tagliolini con vongole, carciofi, profumo di limone e briciole di pane
€
25
Carni e pesci
Coscia di cappone affumicato da noi con mele, marmellata di cipolle e salsa speziata all'arancio
€
28
Stracotto di brutto ma buono di bue cotto al Gutturnio con polenta arrostita
€
28
Tartare di bue piemontese battuta al coltello con tartufo, zabaione salato e crostini al Grana
€
30
Coda d'astice con puntarelle e carciofi
€
40
Baccalà, cavolfiore, zucca e tartufo
€
30
per concludere
Selezione italiana di formaggi, marmellate e mostarde di frutta
€
20
Tagliatelle di crepes con zabaione al nocino e gelato al caffè
€
12
Torta al cioccolato, crema 900, pere cotte e clementine
€
12
Ananas al lime, avocado e frutti rossi
€
12
Zuppa inglese
€
12
Il nostro Mont Blanc
€
12
Semifreddo alle spezie, mela verde, Pandolce genovese e arance secche
€
12
Sorbetti: limone, mango, kiwi, frutti rossi, cacao
€
10
Gelati: vaniglia, nocciola, pistacchio, zabaione al marsala, caffè
€
10
Frutta fresca a pezzettoni “al naturale”
€
10