piatti d'inizio
Salumi piacentini DOP: coppa, salame, pancetta
€
18
Selezione italiana di formaggi, marmellate e mostarde di frutta
€
20
Ravioli ripieni di tartufo con salsa di scalogno e vino bianco
€
25
"Fatti su" di zucchine con provola affumicata e pesto di Prà
€
18
Pezzi d'oca confit con fichi, salsa speziata al vino rosso e marmellata di cipolle
€
30
Culaccia stagionata
€
20
Panzerotti di melanzane con cacio e pepe di Grana affumicato da noi e pomodoro fresco
€
20
Insalata di melone, lamponi e robiola delle Langhe
€
18
Puntine di maiale piastrate con funghi, rostie di patate e rosmarino
€
28
Gelato di 3 zabaioni e biscottini
€
12
Chisolini
€
7
Maccheroni al torchio trafilati da noi con ragù bianco di vitello, finferli e capperi
€
25
Zuppa fredda di peperone al forno con polpette di melanzane e menta
€
18
Super tartar di fassona piemontese battuta al coltello con zabaione salato, tartufo e crostini al Grana
€
30
Zuppetta di ciliegie con gelato allo yogurt e arancia e tagliatelle di crepes
€
12
Giardiniera maison
€
8
Pisarei e faso con zucchine, erbe e vongole
€
25
Pomodoro ripieno d'estate con briciole di pane e formaggio vegetale
€
18
Filetti di San Pietro con insalata di patate, foie gras e tartufo
€
30
Torta ai cioccolati con albicocche al miele, Rum e mandorle
€
12
Fritto di verdure
€
14
Cappelletti di rombo ai funghi trifolati
€
25
Coda d'astice con insalata di avocado, sedano e pomodorini
€
35
Carpaccio di pesche, semifreddo all'erba Luigia e mirtilli
€
12
Zuppa inglese
€
12
Tortino di cipolle, tartufo nero della ValNure e fleur de sal (omaggio a G. Cogny)
€
25
Lumache alle erbe, funghi e crema di patate
€
25
Sfogliatina, crema nuvola e frutta
€
12
Panino di pan brioche con foie gras, la nostra mostarda e speck d'oca
€
30
Sorbetti: limone, mango, banana, frutti rossi, cacao
€
10
Gelati: vaniglia, nocciola, pistacchio, caffè, zabaione al marsala, zabaione al frutto della passione
€
10
Roast-beef di vitello con la nostra giardiniera di funghi
€
20
Frutta fresca a pezzi “al naturale”
€
10
Il mare e l'orto si fanno compagnia
€
25
Cruditè di zucchine con fritto di alici ripiene di ricotta
€
20
dall'orto
"Fatti su" di zucchine con provola affumicata e pesto di Prà
€
18
Insalata di melone, lamponi e robiola delle Langhe
€
18
Zuppa fredda di peperone al forno con polpette di melanzane e menta
€
18
Pomodoro ripieno d'estate con briciole di pane e formaggio vegetale
€
18
la pasta e il riso
Ravioli ripieni di tartufo con salsa di scalogno e vino bianco
€
25
Panzerotti di melanzane con cacio e pepe di Grana affumicato da noi e pomodoro fresco
€
20
Maccheroni al torchio trafilati da noi con ragù bianco di vitello, finferli e capperi
€
25
Pisarei e faso con zucchine, erbe e vongole
€
25
Cappelletti di rombo ai funghi trifolati
€
25
Carni e pesci
Pezzi d'oca confit con fichi, salsa speziata al vino rosso e marmellata di cipolle
€
30
Puntine di maiale piastrate con funghi, rostie di patate e rosmarino
€
28
Super tartar di fassona piemontese battuta al coltello con zabaione salato, tartufo e crostini al Grana
€
30
Filetti di San Pietro con insalata di patate, foie gras e tartufo
€
30
Coda d'astice con insalata di avocado, sedano e pomodorini
€
35
per concludere
Selezione italiana di formaggi, marmellate e mostarde di frutta
€
20
Gelato di 3 zabaioni e biscottini
€
12
Zuppetta di ciliegie con gelato allo yogurt e arancia e tagliatelle di crepes
€
12
Torta ai cioccolati con albicocche al miele, Rum e mandorle
€
12
Carpaccio di pesche, semifreddo all'erba Luigia e mirtilli
€
12
Zuppa inglese
€
12
Sfogliatina, crema nuvola e frutta
€
12
Sorbetti: limone, mango, banana, frutti rossi, cacao
€
10
Gelati: vaniglia, nocciola, pistacchio, caffè, zabaione al marsala, zabaione al frutto della passione
€
10
Frutta fresca a pezzi “al naturale”
€
10